La viticulture est un système complexe et dynamique, où le climat est un élément environnemental clé de l’adéquation des plantes.
et la productivité. Du champ à la ferme, le climat joue également un rôle important dans les pratiques en cours, en façonnant le processus de prise de décision et la gestion adaptative des viticulteurs. Avec le changement climatique, le secteur vitivinicole est confronté à de nombreux défis environnementaux et socio-économiques, auxquels les viticulteurs doivent s’adapter. Compte tenu de la nature pérenne de la viticulture, il est nécessaire de développer des stratégies qui traitent des changements climatiques à court et à long terme, tout en tenant compte de la vulnérabilité contextuelle. Le contenu de cet article vise à donner un aperçu des échelles climatiques, en soulignant la complexité spatiale et la dynamique temporelle de la viticulture. En abordant ces aspects, cette revue de la littérature offre un cadre d’interactions à l’échelle et entre les échelles que les décideurs et les parties prenantes peuvent utiliser lorsqu’elles envisagent des mesures visant à atténuer le changement climatique et à réduire ses impacts sur la production de raisin et de vin. L’article se termine par une discussion sur la nature locale et dépendante du contexte de la viticulture dans un climat mondial en mutation, en soulignant que la question de l’échelle est fondamentale pour évaluer les impacts attendus, comprendre l’incertitude et définir des politiques et des réponses durables dans l’espace et dans le temps.

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